カップヌードルカレーでカオソイチャレンジ

タイ料理の中でもお気に入りの麺料理カオソイ（もしくはカオソーイ）。思い付きで家にあったカップヌードルのカレー味で作ることができないかとチャレンジしてみました。

結果として味は美味しく、見た目もそれっぽくはなったものの、カオソイかといわれるとうーん、どうかなぁ...という仕上がり。

材料

  • カップヌードル カレー味
  • 鶏もも肉 (4～5切れ)
  • ココナッツミルク (100㏄くらい)
  • パクチー
  • もやし (少量)
  • かた焼きそば (少量)
  • ライム (1切れ)
  • ナンプラー (大さじ 1/2)
  • 砂糖 (大さじ 1/2)
  • チリパウダー (少々)
  • コリアンダーパウダー (少々)
  • 酒 (少々)
  • お湯

食器・調理器具

  • 鍋
  • 耐熱容器 (レンジ対応)
  • 包丁
  • 丼

作り方

  • 鶏肉に酒とナンプラーをふりかけ、耐熱容器にラップしてレンジで 1分半ほど加熱
    • シリコンスチーマーを使いました
    • これ単体でも美味い (その場合はもう 2～30秒くらい加熱時間を追加)
  • 鍋にココナッツミルクを鍋に入れて弱火で加熱
  • ふつふつとしてきたらナンプラーと砂糖を加える
    • あんまりぐつぐつ沸騰させない
  • 鍋に鶏肉、コリアンダーパウダーを加える
  • カップヌードルにお湯を加えて、短めの 2分くらい待つ
  • カップヌードルを汁ごと鍋に投入
  • チリパウダーで好みで投入
  • 味の調整 （濃ければお湯を加えて薄める、薄ければナンプラーを追加。多分濃い方になる）
  • 鍋を火からおろし、麺だけを丼に移し、上から汁と具をかける
  • もやし、かた焼きそば、ちぎったパクチーを乗せて、ライムを添えたら完成

ちなみに「かた焼きそば」と言ってるのは「無限もやしのもと」を使いました。(残りを余ったもやしに使える)

反省点

  • スライス玉ねぎを乗せようと思ってて忘れた
  • 乾燥のレモングラスを買って入れようとして忘れた
  • 砂糖とナンプラーは増やしていいかも
    • コクはあるけど、甘味がもっと強い方が"らしく"なりそう
    • 割とタイカレーって引くくらい砂糖使ってたりする

まとめ

まあ、あえてカップヌードル使う必要はないんですけど 実験的にやってみました。

もっとまともにするならカップヌードルじゃなくて普通にフォーとか中華麺使ってレトルトのレッドカレー使えば良さそうですし、逆にせっかくカップラーメンを使うんだったらもっと手軽に作れた方が良いだろうなとは思います。

ただ試みとしては面白かったのと、カオソイが気軽に食べられるようになる方向性としてはよさそうなので、もう少し工夫できないか考えてみます。

以上、よろしくお願いいたします。